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綠豆湯的做法 綠豆湯怎煮效果好

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2017-08-08

想讓綠豆湯具有出色的解毒效果,那么火候的掌握就很重要,不能煮得太過,應該在綠豆破花以前就關火,這時的綠豆湯不但色澤淡綠,營養價值很高。下面我們了解一下。綠豆湯的做法,看看綠豆湯怎煮效果好。

綠豆湯的做法

綠豆湯的好壞關鍵在于煮的時間,最好是冬天煮開后7~8 分鐘,夏天5~6分鐘即可,過了該時間起不到多大的養肝作用。將綠豆洗凈并控干水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開后,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。也可先將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

綠豆湯的功效

1、綠豆湯能清熱解毒:清熱解毒是綠豆湯的主要功效,它含有多種天然的解毒成分,能有效清理人體內積存的多種毒素,可以起到良好的解毒作用,特別是人們在食用一些不當地食物,出現食物中毒時,可以及時喝一些綠豆湯,就能讓食物中毒的癥狀很快好轉。

2、綠豆湯能預防中暑:夏天是喝綠豆湯的好時候,它能預防中暑癥狀的發生,綠豆能有效清除人體內的熱毒,也能生津止渴,補充水分,還能滿足身體對不同營養成分的需要,人們在夏天飲用綠豆湯不但能預防中暑還能快速補充體力,減少疲勞癥狀的發生。

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