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香蕉分類 你知道香蕉分幾種嗎?

文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2020-11-21

在我國,香蕉的名字很有講究。宋代陸佃著的《埤雅》云:“蕉不落葉,一葉舒則一葉焦,故謂之蕉。”那么你知道香蕉分幾種嗎

1、香蕉的分類

香蕉是食用蕉類的習慣統稱,其實,蕉包括三大類:香蕉類、大蕉類、粉蕉類

香蕉分類

(1)香蕉類:品質最佳,包括香牙蕉、齊蕉、天寶蕉等,其果形略小,彎曲,色澤鮮黃,果肉黃白色,味甜無澀,香味濃郁,細致嫩滑,纖維少,果皮容易剝離。

(2)大蕉類:包括大蕉、粉大蕉,品質稍次,特點是果實較大,果形較直,棱角顯著,果皮厚而韌,果肉杏黃色,柔軟,甜中帶酸,香氣較少。

(3)粉蕉類:品質較差,包括金蕉、西貢蕉等,果形較短,長橢圓形,成熟時果皮黃白色,薄而微韌,似有一層薄粉,果肉乳白色,柔軟甜滑,果皮不易剝離。

2、常見香蕉的栽培品種

常見香蕉的栽培品種

香蕉品種栽培非常多,觀賞用有美人蕉、青蕉、千層蕉…等,而可供食用的品種,較普遍的如下

(1)千層蕉。這個品種原產地為馬來西亞地區,其果房由細小果指組成,可持續生長成長型果穗為其特征。通常不用來食用,作觀賞用。

(2)仙人蕉。這個品種為北蕉芽變種,民國初年在臺竹子坑發現,對山坡地適應良好。特點是植株比北蕉稍高,葉片也稍寬長,開花后,芭片脫落,香甜可口。

(3)北蕉。通常25~30公斤,平均有8~9把果手,果實綠色,催熟后轉為黃色,果肉淡黃色,肉質細致,味甜芳香,是品質極佳的品種。

3、香蕉的生物學特點

香蕉的生物學特點

香蕉屬于后熟性水果,不能等到黃熟時才采收。采摘之后要催熟,催熟的方法是用1/1000的乙烯,或者2/1000的乙烯劑,把果穗噴濕,并控制庫內的溫度22-25℃,經過2-3天,香蕉便可由青轉黃,逐漸熟透。

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