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紅薯的營養價值及功效 紅薯有什么營養價值

文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2020-11-21

紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素,其營養價值和養生保健作用卻很大。下面我們了解一下紅薯的營養價值及功效

一、紅薯的營養成分

紅薯的營養價值

紅薯營養豐富,據分析,每100克紅薯含蛋白質2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,熱量127千卡,鈣18毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.04毫克,煙堿酸0.5毫克,抗壞血酸30毫克。

二、紅薯的功效與作用

紅薯的功效與作用

紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

三、紅薯的藥用價值

紅薯的藥用價值

紅薯味甘性平,和血補中,寬腸通便,益氣生津。《本草術源》中記載;“甘薯涼血和血、寬腸胃,通便秘,專宿淤臟毒,舒筋絡,止血熱渴,潤中補虛,產婦最宜”。《本草綱目》中記載:“甘薯味甘平,無毒,主治補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”。 據《金薯習錄》記載,紅薯有六種藥用價值,治痢疾和下血癥,治濕熱和黃疸病,治遺精和白濁淋病,治血虛和月經失調,冶小兒疳結。紅薯的塊根、葉藤均可入藥。

四、有關紅薯的醫療配方

有關紅薯的醫療配方

1.治乳痛(乳腺炎)。將紅薯塊洗凈削皮,切碎搗爛敷患處,感覺局部發熱即換,連敷數天即愈。

2.治血痢。紅薯塊粉加蜂蜜調服。

3.治瘡毒發炎。紅薯塊洗凈去皮,切碎搗爛敷患處,可消炎解毒,促使坐肌。

4.治急性腸炎(上吐下瀉)。紅薯藤60-90克,加食鹽炒焦,加水煎服。

5.治小兒疳結,鮮紅薯葉90--120克,加水煮熟,食葉飲湯,數次即愈。

6.治毒蟲咬傷。鮮紅薯葉加紅糖,搗爛敷患處。

7.治陰囊濕疹。紅薯葉加食鹽少許,煎湯洗患部,洗后用紅薯塊粉,滑石碎外敷。

8.治急性腸胃炎。干紅薯秧30克,白礬3克,水煎內服,3次/日。

9.治二便不通。生紅薯葉適量,搗成汁,調黃糖,貼腹臍,早晚各一次。

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