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山楂的功效與作用及食用方法

文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2021-03-03

山楂,又叫“山里紅”、“胭脂果”,果實球形,熟后深紅色,表面具淡色小斑點。花期5-6個月,果期7-10月。下面我們了解一下山楂的功效與作用及食用方法

1、山楂的功效成分

山楂

山楂果實營養豐富,每100克大山楂可食部分含蛋白質0.7克,脂肪0.2克,鈣8.5毫克,磷25毫克,鐵2.1毫克,胡蘿卜素85毫克,核黃素0.05毫克,抗壞血酸89毫克。在我國果品中,山楂的抗壞血酸僅次于棗和獼猴桃,在果品中占第三位。

2、山楂的食用功效與作用

山楂的食用功效與作用

山楂及其加工的罐頭、蜜餞、山楂糕,山楂醬,果飴,果丹皮、冰糖葫蘆等,是人們美味可口的食品。山楂制成的清涼飲料,是降溫祛暑,振奮精神,消除疲勞的佳品。山楂酒、山楂氣酒,色澤艷麗、果香獨特,風味佳美,享有很高的聲譽,深受人們歡迎。山楂樹適應性強,抗旱,抗寒,耐瘠薄,是綠化荒山、荒坡的優良樹種。

3、山楂的其他功效作用

山楂的其他功效作用

山楂樹也是很好的觀賞植物,它樹冠整齊,春季花葉并茂,秋季紅果艷麗,是美化環境不可多得的樹種。山楂木材紋理細致堅硬,可做各種家俱,樹皮和樹根含有單寧,可作染料。在蘋果和梨的栽培中,山楂還可作其矮化的砧木。

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