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梨的營養價值及功效 梨的營養價值與食用功效

文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2020-11-21

梨是“百果之宗”。因其鮮嫩多汗,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱,為薔薇科植物。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。下面我們了解一下梨的營養價值與食用功效

一、梨的營養成分

梨的營養價值

梨營養豐富,據分析100克鴨梨中含蛋白質0.1克,脂肪0:1克,碳水化合物9克,熱量37千卡,鈣5毫克,磷6毫克,鐵0.6毫克,胡蘿卜素0.01毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,尼克酸0.1毫克,抗壞血酸4毫克。梨生食滋潤多汁,香甜可口,還可熟食凍食,還可以加工成各種方便食品。

二、梨的食用功效

梨的食用功效

1、梨當中富含B族維生素,能減輕疲勞,能保護心臟,增強心肌活力,能降低血壓;

2、梨中所含的配糖體及鞣酸等成分能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;

3、梨中含有的糖類物質和多種維生素都比較容易被人體吸收,而梨有助于增進食欲,對肝臟具有保護作用;

4、梨拿來生吃,能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞,以及便秘尿赤等癥狀。

三、梨的藥用價值

梨的藥用價值

梨最大的特點是具有較高的藥用價值。祖國醫學認為梨性寒,味甘,歸心、肺、胃經。清熱降火,涼心潤肺,除風熱,解毒利尿,止渴熄風。用于消渴,溫熱渴甚,大小便不通,熱咳傷陰,因熱所致的咳血、便血,目赤腫痛等。據《本草求真》載,梨對“血液衰少,漸成噎隔”(即食道癌)也有療效。

梨對于肝陽上亢或肝火上炎型高血壓病人大為相宜,經常食之,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩減輕。梨對肝炎病人有保肝、助消化、促食欲的作用。

四、現代醫學對梨的研究

現代醫學對梨的研究

現代醫學認為,梨具有降低血壓,清熱、鎮靜的作用。食梨能防感冒,防動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝銨的形成。梨皮也是一味滋陰潤肺、祛痰止咳的良藥,有保肝、促進食欲的作用。因為梨中含有較多的糖分和多種維生素,尤其是易被人體吸收的果糖禽量較多,所以旰炎患者多食梨有助于保肝。

梨因含配糖體及鞣酸等成分,故對肺結核亦有療效。生梨加蜜蜂熬制的“梨膏糖”,對患肺熱久咳病者最相宜。冰糖燉梨,不僅可以祛痰熱、療哮喘、滋陰潤肺,而且對嗓子有養護作用。

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