您的位置:首頁 > 特種養殖 > 兩棲動物 >

石蛙的做法大全

文章主題:兩棲動物  文章來源:農業百科  發布時間:2021-04-23

石蛙因為肉味鮮美,生長速度快而且個大,是主要的食用蛙類之一,中醫認為石蛙的肉味甘咸平,入肺胃腎經,有健脾消積、滋補強壯的功效,常用于消化不良、食少虛弱等癥,吃法也很多,下面我們就一起來看一看石蛙的做法大全吧!

清燉石蛙

【材料】石蛙250克、豬肉(肥瘦)100克、香菇(鮮)50克、姜5克、小蔥20克、鹽4克、雞油2克、味精1克。

【做法】①取4只重約250克的石蛙切去頭蓋,剖腹去內臟,斬去爪,洗凈晾干。②肥瘦肉切成3.6厘米長、0.6厘米寬的長條。③香菇去蒂,洗凈,姜蔥洗凈,蔥取蔥白切段,姜切片。④取燉缽一只,將肉放在缽中間,上面蓋上香菇,石蛙背朝上,放在肉四周,澆入鮮湯250毫升,加精鹽、姜片、蔥白、味精,入籠上旺火蒸。⑤蒸至酥爛,取出,揀去姜片、蔥白,淋上雞油即成。

【技巧】采用燉蒸技法,加熱時間要長,上氣后用中小火。

石蛙的做法大全

清煮石蛙湯

【材料】石蛙500克,香油0.5克。

【做法】①石蛙去頭,去內臟,不去皮,切成小塊。②先在油鍋內炒一下,澆上香油。③然后加清水在鍋內燉半小時左右。④起鍋前加適量鹽即可食用。

清蒸石蛙

【材料】石蛙500克,鹽1.5克,料酒15克,蔥、姜、味精少許。

【做法】①將去掉內臟的蛙切成4塊,放湯碗中拼成原形。②將以上調料加入,蓋碗清蒸半小時即成。

青椒炒蛙腿

【材料】蛙腿300克,青椒200克,蔥、姜、蒜各30克,料酒20克,精鹽、味精、水淀粉及植物油適量。

【做法】①蛙腿切成2厘米長小塊,用小許精鹽、料酒漿上。②蔥、姜、蒜切成小丁。③用精鹽、味精和水淀粉對汁。④青椒切2厘米長段。⑤鍋燒熱,放油適量,蛙腿下鍋炒散,再把青椒、蔥、姜、蒜一同下鍋,稍炒,烹入對汁,炒熟即可。

中華大蟾蜍圖片及產地分布
中華大蟾蜍圖片及產地分布
中華大蟾蜍穴居在泥土中,或棲于石下及草間;棲居草叢、石下或土洞中,黃昏爬出捕食。產卵季節因地而異,卵在管狀膠質的卵帶內交錯排成四行。卵帶纏繞在水草上,每只產卵200...
牛蛙品種圖片大全
牛蛙品種圖片大全
牛蛙體大粗壯,成蛙體長20厘米,重達1千克,皮膚粗糙,體背綠棕色,有暗棕色斑紋,腹部灰白色,雄蛙咽部黃皮,下面我們就來看看牛蛙有哪些主要的品種吧! 牛蛙的品種分類 牛蛙...
蟾蜍能吃嗎?
蟾蜍能吃嗎?
蟾蜍俗稱癩蛤蟆,樣子酷似青蛙,外皮比青蛙粗糙。它是一種有毒的動物,毒素主要集中在頭部、腮腺、皮膚腺、肝臟和卵巢。這些部位會分泌出一種叫洋地黃的物質,如果加工或處理...
石蛙和牛蛙的區別
石蛙和牛蛙的區別
石蛙標準名棘胸蛙,又名石蛤、石雞、山雞等,是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物,牛蛙為獨居的水棲蛙,因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,為北美最大的蛙類,下面我們就...
石蛙和青蛙的區別
石蛙和青蛙的區別
石蛙標準名棘胸蛙,又名石蛤、石雞、山雞等,是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物,青蛙屬于脊索動物門兩棲綱無尾目蛙科的兩棲類動物,世界各大洲的水域、濕地等地區均有分布,下面...
石蛙和蟾蜍的區別
石蛙和蟾蜍的區別
石蛙標準名棘胸蛙,又名石蛤、石雞、山雞等,是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物,蟾蜍也叫蛤蟆,體表有許多疙瘩,內有毒腺,在我國分為中華大蟾蜍和黑眶蟾蜍兩種,下面我們就一起來...
石蛙吃什么食物
石蛙吃什么食物
石蛙別稱石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂等,是兩棲綱無尾目蛙科動物,以其肉質鮮嫩、味道鮮美和獨具的營養成份與藥用保健價值,被人們長...
石蛙的生長過程
石蛙的生長過程
石蛙是無尾目蛙科兩棲蛙類,又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂等,為完全變態發育動物,生長過程主要經歷受精卵、蝌蚪、幼蛙和成蛙四個...
石蛙養殖池建設方法
石蛙養殖池建設方法
野生石蛙常年棲息于陰涼的山溪水溝邊或有瀑布的石洞附近,人工馴養石蛙,由野生變為家養,生活環境等方面都發生了巨大的變化,進行人工飼養,對蛙池必須采取合理的設計,使蛙...
石蛙的生長習性
石蛙的生長習性
石蛙常棲息于陰山清澈水坑旁或有石洞的瀑布附近,喜在潮濕安靜、少光、近水源、陰涼的山巖石壁下穴居,平時蛙常伏于石穴洞口或將頭露出水面進行呼吸覓食,若遇驚擾則迅速潛入...
石蛙價格 石蛙的鑒別方法
石蛙價格 石蛙的鑒別方法
我國人民食用石蛙的歷史悠久,自古以來,它是皇家宮廷的名貴山珍之一,被稱之為食之長壽的珍貴野味,市場上見到的石蛙基本上靠上山捕捉,野生蛙越來越少,市場價格不斷上揚,...
石蛙的營養價值
石蛙的營養價值
石蛙含有豐富全面的營養物質,蛋白質、不飽和脂肪酸含量高,氨基酸種類齊全,其中必需氨基酸含量較高,其比值符合人體需要模式,礦物元素種類多,富有多種對人體新陳代謝所必...
熱點排行>>
圖文閱讀>>
一女多男两根同时进去性视频