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        黑魚的營養價值

        文章主題:特種魚類養殖技術  文章來源:農業百科  發布時間:2016-12-18

        黑魚的營養成分

        黑魚的營養價值較高,每百克魚肉中含蛋白質l9.8克,脂肪l.4克,此外尚含有鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、尼克酸等,而且味道鮮美,吃黑魚還有消炎的作用。

        黑魚的營養價值

        1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、l8種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

        2、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,廣西-帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血。

        3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。

        4、黑魚生命力指數為0,但是防病指數為6.4l。

        黑魚的營養價值

        黑魚的食療價值

        黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經,有療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”。具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效。

        【主治】水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

        【功效】味甘,性寒。能補脾益氣,利水。

        【成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、和煙酸,并分離出組氨酸等。

        【作用】用于脾虛水腫,腳氣,小便不利。氣血不足,經閉,久患瘡疥等。

        【用法】煮食,煨熟食,入菜肴。

        大部分飯店的酸菜魚很少用黑魚做,大部分用草魚做的,價格比黑魚要便宜,巿場上不太容易買到野生黑魚,家養的黑魚反應遲鈍,營養價值比野生的低,大家購買時,看看黑魚的精神狀態、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。

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